Was ist Shilajit? Herkunft, Inhalt, Wirkung

Shilajit, auch Mumijo genannt, ist ein dunkelbrauner, harziger Stoff, der in Gebirgsregionen aus Felsspalten austritt. Er besteht überwiegend aus Huminstoffen, dazu kommen Mineralstoffe und eine Gruppe organischer Verbindungen, die Dibenzo-α-Pyrone. Als Nahrungsergänzung darf er in der EU verkauft werden. Eine Wirkung darf dabei auf keinem Etikett stehen, weil das Register der zugelassenen Angaben keinen Eintrag dazu kennt.

Kurz gesagt

• Shilajit und Mumijo sind zwei Namen für denselben Stoff aus Gebirgsgestein.
• Er besteht überwiegend aus Huminstoffen, in der Literatur meist mit 60 bis 80 Prozent angegeben. Der Rest sind Mineralstoffe.
• In Nahrungsergänzung ist Shilajit in der EU nicht neuartig. In jedem anderen Lebensmittel wäre er zulassungspflichtig.
• Im Register der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben gibt es keinen Eintrag zu Shilajit, Mumijo, Fulvin- oder Huminsäuren.
• Weil der Stoff aus Gestein stammt, gehören Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen ins Zertifikat jeder Charge.

Welche Wirkung hat Shilajit?

Auf dieser Seite steht keine, und auf einem Etikett darf auch keine stehen. Zulässig ist nur, was im EU-Register der zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben steht. Zu Shilajit, Mumijo, Fulvinsäure oder Huminsäuren enthält dieses Register keinen einzigen Eintrag. Damit gilt das Verbotsprinzip der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006: Was nicht zugelassen ist, darf nicht behauptet werden.

Das gilt für jeden, der den Stoff verkauft, unabhängig davon, was Ayurveda ihm seit Jahrhunderten zuschreibt oder was einzelne kleine Studien untersucht haben. Beides kann eine Redaktion besprechen, die nichts verkauft. Ein Shop kann es nicht, auch nicht in einem Magazin. Deshalb steht hier, was der Stoff ist, woher er kommt und was im Zertifikat stehen muss. Beim Astaxanthin ist es dieselbe Lage mit 15 abgelehnten Anträgen.

Was ist Shilajit?

Ein Naturstoff aus organischem und mineralischem Material. Er tritt in Gebirgsregionen wie dem Himalaya, dem Altai und dem Kaukasus aus Felsspalten aus, meist dunkelbraun bis schwarz, harzig, mit einem eigenen Geruch. Die EU-Kommission beschreibt ihn als komplexes Produkt, das weder in seiner Herkunft noch in seiner Zusammensetzung einheitlich definiert ist. Das macht ihn schwer vergleichbar.

Wie er entsteht, ist nicht abschließend geklärt. Die verbreitete Erklärung: Pflanzenreste sammeln sich über sehr lange Zeiträume in Felsspalten, werden von Mikroorganismen zersetzt und verdichten sich mit dem Gestein zu einer teerartigen Masse. Ob dabei auch tierisches Material beteiligt ist, lässt die Kommission ausdrücklich offen. Sie ordnet den Stoff deshalb zwei Kategorien zugleich zu: Lebensmittel mineralischen Ursprungs und Lebensmittel aus Pflanzen.

Woher kommt Shilajit und wie wird es gewonnen?

Aus dem Gebirge, von Hand. Der Rohstoff wird aus Felsspalten gekratzt und enthält Gestein, Sand und Erde. Für ein Lebensmittel wird er gereinigt: in Wasser gelöst, gefiltert und wieder eingedickt oder getrocknet. Am Ende steht ein zähes Harz oder ein Pulver, und daraus werden Kapseln, Tropfen oder das Harz selbst in kleinen Gläsern.

Die Reinigung entscheidet mehr als der Fundort. Zwei Produkte aus derselben Region können sich stark unterscheiden, je nachdem, wie gründlich gefiltert wurde und was vom Gestein im Harz geblieben ist. Auf der Vorderseite steht davon nichts. Der Herkunftsname „Himalaya" beschreibt ein Gebirge von mehreren tausend Kilometern Länge und sagt über die einzelne Charge wenig.

Was steckt in Shilajit?

Vor allem Huminstoffe. Das sind organische Verbindungen, die beim Abbau von Pflanzenmaterial entstehen, darunter Huminsäuren und die kleinere, wasserlösliche Fulvinsäure. In der Literatur wird ihr Anteil meist mit 60 bis 80 Prozent angegeben. Der Rest sind Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Gestein. Dazu kommen die Dibenzo-α-Pyrone, eine kleine Gruppe organischer Verbindungen, die als Kennzeichen für Shilajit gilt.

Bestandteil	Was es ist	Wo es auf dem Produkt auftaucht
Huminsäuren	große, schwer lösliche Huminstoffe aus dem Pflanzenabbau	selten einzeln angegeben
Fulvinsäure	kleinere, wasserlösliche Fraktion der Huminstoffe	oft als Prozentzahl auf der Vorderseite
Dibenzo-α-Pyrone	organische Verbindungen, typisch für Shilajit	so gut wie nie auf dem Etikett
Mineralstoffe und Spurenelemente	Anteil aus dem Gestein, schwankt je Fundort	in der Nährwerttabelle nur, wenn eine Menge angegeben ist
Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen	Begleitstoffe aus dem Gestein, keine Zutat	nur im Analysezertifikat der Charge

Die Zusammensetzung schwankt mit Fundort, Alter und Reinigung. Die Anteile stammen aus der Übersichtsarbeit von Agarwal et al. (2007) und beschreiben kein bestimmtes Produkt.

Die auffälligste Zahl auf vielen Packungen ist der Fulvinsäure-Gehalt, oft 60, 70 oder 75 Prozent. Für diese Zahl gibt es kein einheitliches Messverfahren. Verschiedene Methoden zählen unterschiedliche Fraktionen mit, und dieselbe Probe kann je nach Verfahren sehr verschiedene Werte liefern. Ohne das Verfahren daneben ist die Prozentzahl deshalb keine Vergleichsgröße. Sie ist eine Behauptung.

Ist Shilajit in der EU zugelassen?

In Nahrungsergänzungsmitteln ja, in allen anderen Lebensmitteln nicht ohne Zulassung. Festgestellt hat das Deutschland 2020, veröffentlicht hat es die EU-Kommission. Für eine Verwendung vor dem 15. Mai 1997 fand Deutschland keinen Beleg, Tschechien aber meldete den Einsatz in Nahrungsergänzung vor diesem Datum. Deshalb gilt Shilajit dort als nicht neuartig, in Riegeln, Tees oder Getränken als Novel Food.

Der Stichtag ist die Grenze der Novel-Food-Verordnung. Was vor dem 15. Mai 1997 in nennenswertem Umfang in der EU gegessen wurde, gilt als bekannt. Alles andere braucht eine Zulassung mit Sicherheitsbewertung. Bei Shilajit hängt die Antwort also an einer Meldung aus Tschechien, und sie gilt nur für die eine Produktkategorie. Ein Shilajit-Tee wäre ein anderer Fall.

Worauf achtest Du im Zertifikat?

Auf die vier Schwermetalle, mit Verfahren und Bestimmungsgrenze. Shilajit kommt aus Gestein, und Gestein enthält Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen in schwankenden Mengen. Für Nahrungsergänzungsmittel legt die Verordnung (EU) 2023/915 Höchstgehalte fest. Ob eine Charge sie einhält, zeigt nur das Analysezertifikat zu genau dieser Charge, und nur, wenn dort das Verfahren und die Bestimmungsgrenze mit angegeben sind.

Element	Höchstgehalt in Nahrungsergänzung	Verfahren
Blei (Pb)	3,0 mg/kg	ICP-MS
Cadmium (Cd)	1,0 mg/kg	ICP-MS
Quecksilber (Hg)	0,10 mg/kg	ICP-MS
Arsen (As)	kein EU-weiter Höchstgehalt für diese Matrix, es gilt die Spezifikation des Herstellers	ICP-MS

Höchstgehalte nach Anhang I der Verordnung (EU) 2023/915 für Nahrungsergänzungsmittel. Für Cadmium gilt ein höherer Wert nur für Erzeugnisse, die überwiegend aus getrockneten Algen bestehen. Maßgeblich ist der Wortlaut der Verordnung.

Ein Aufdruck wie „heavy metal controlled" oder „laborgeprüft" ist kein Messwert. Er sagt, dass jemand geprüft hat, aber weder was noch wann noch mit welcher Bestimmungsgrenze. Das Zertifikat sagt es. Steht dort „< 0,01 mg/kg", lag der Wert unter der Bestimmungsgrenze des Verfahrens, und die Zahl lässt sich nachvollziehen.

Mumijo

Der russische und zentralasiatische Name für Shilajit. Die EU-Kommission führt beide als Synonyme, dazu „Asphaltum panjabinum". Nicht zu verwechseln mit „Mumia", einem Pulver aus Mumien, das früher als Heilmittel gehandelt wurde.

Huminstoffe

Organische Verbindungen, die beim Abbau von Pflanzenmaterial entstehen, in Böden ebenso wie in Shilajit. Sie werden nach Löslichkeit in Huminsäuren und Fulvinsäure unterteilt.

Fulvinsäure

Die kleinste, wasserlösliche Fraktion der Huminstoffe. Ihr Anteil wird auf Shilajit-Produkten oft in Prozent angegeben. Ein einheitliches Messverfahren dafür gibt es nicht.

Dibenzo-α-Pyrone

Eine Gruppe organischer Verbindungen, die für Shilajit als typisch gilt und in der Beschreibung der EU-Kommission ausdrücklich genannt wird.

Novel Food

Ein Lebensmittel, das vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurde. Es braucht eine Zulassung nach der Verordnung (EU) 2015/2283, bevor es verkauft werden darf.

Häufige Fragen

Was Du an einem Shilajit-Produkt prüfen kannst

Drei Dinge, alle auf der Rückseite oder im Zertifikat. Die Bezeichnung im Zutatenverzeichnis und die Verzehrempfehlung. Ob die Fulvinsäure-Angabe ein Verfahren nennt. Und das Analysezertifikat der Charge, mit Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen, jeweils mit Verfahren und Bestimmungsgrenze. Was die Vorderseite sonst erzählt, ist Verpackung.