Ein Analysezertifikat — im Laborjargon Certificate of Analysis, kurz CoA — ist das Prüfprotokoll zu genau einer Produktionscharge. Es sagt nichts darüber aus, was ein Produkt bewirkt, sondern ausschließlich, was ein Labor an einer Probe gemessen hat. Diese Unterscheidung ist der Kern beim Lesen: Ein CoA ist ein Messbericht, kein Werbematerial.
Der Kopf: gehört das Zertifikat zu Deiner Dose?
Bevor Du auf eine einzige Zahl schaust, prüfst Du vier Angaben im Kopf des Dokuments. Erst wenn die stimmen, sind die Messwerte darunter für Dich überhaupt relevant.
- Produktbezeichnung — sie muss zur Bezeichnung auf dem Etikett passen, nicht nur zum Rohstoff.
- Chargennummer — identisch mit der Nummer auf Deiner Dose, Zeichen für Zeichen.
- Prüfdatum — es liegt nach dem Abfülldatum der Charge, nicht Monate davor.
- Labor und Akkreditierung — Name des Prüflabors und die Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17025.
Weicht die Chargennummer ab, gehört das Zertifikat zu einer anderen Produktion. Das ist der häufigste Grund, warum ein veröffentlichtes CoA wenig aussagt: Es wird einmal erstellt und danach jahrelang für jede Nachproduktion weiterverwendet.
Die Tabelle: vier Spalten, die zusammengehören
Der Kern jedes Zertifikats ist eine Tabelle aus Parameter, Spezifikation, Ergebnis und Methode. Die Spezifikation ist der Wert, den der Hersteller vorgibt; das Ergebnis ist der gemessene Wert; die Methode sagt, wie gemessen wurde. Ein Ergebnis ohne Spezifikation ist nicht bewertbar, eine Spezifikation ohne Methode nicht überprüfbar.
| Parameter | Spezifikation | Ergebnis | Methode |
|---|---|---|---|
| Kreatin Monohydrat (Gehalt) | ≥ 99,0 % | 99,6 % | HPLC |
| Blei | ≤ 0,10 mg/kg | < 0,01 mg/kg | ICP-MS |
| Cadmium | ≤ 0,05 mg/kg | < 0,005 mg/kg | ICP-MS |
| Dicyandiamid | ≤ 50 mg/kg | < 10 mg/kg | HPLC |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1.000 KbE/g | < 100 KbE/g | DIN EN ISO 4833-1 |
Beispielwerte zur Erläuterung des Aufbaus. Die tatsächlichen Werte stehen im Zertifikat Deiner Charge.
Bei Ölen steht in derselben Tabelle eine Kennzahl, die es sonst nirgends gibt: der Oxidationsgrad.
„< 0,01 mg/kg“ heißt nicht null
Ein Kleiner-als-Zeichen vor einer Zahl bedeutet: Der Stoff war unterhalb der Bestimmungsgrenze des Verfahrens. Die Bestimmungsgrenze ist der kleinste Gehalt, den das Labor mit der angegebenen Methode noch zuverlässig beziffern kann — sie ist eine Eigenschaft des Messverfahrens, keine Eigenschaft des Produkts. Ein empfindlicheres Verfahren liefert eine niedrigere Grenze und damit eine kleinere Zahl, ohne dass sich am Produkt etwas geändert hätte.
Deshalb steht die Methode mit im Zertifikat. Zwei Zertifikate mit „< 0,01 mg/kg“ und „< 0,10 mg/kg“ sind nur vergleichbar, wenn man weiß, mit welchem Verfahren gemessen wurde.
Die Zertifikate zu unseren Chargen liegen als PDF hinter der Chargennummer — ohne Konto und ohne Anmeldung.
