Kollagen Wirkung: vier Anträge, vier Absagen

Für Kollagen ist in der Europäischen Union keine einzige gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Vier Anträge wurden eingereicht, von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit begutachtet und abgelehnt; alle vier stehen mit ihrer Gutachtennummer im EU-Register für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben. Über Kollagen lässt sich damit beschreiben, was der Stoff ist — nicht, was seine Einnahme bewirkt.

Kurz gesagt

• Das EU-Register führt zu Kollagen vier Anträge, alle mit dem Status „nicht zugelassen“.
• Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 folgt dem Verbotsprinzip: Was nicht im Register steht, ist nicht verwendbar.
• Zulässig bleibt die Stoffbeschreibung — Aufbau, Vorkommen, Aminosäureprofil, Analytik.
• Der einzige zugelassene Weg im Kollagen-Umfeld führt über den Vitamin-C-Gehalt eines Produkts, nicht über das Kollagen.
• Eine Ablehnung ist eine Aussage über die eingereichten Unterlagen, keine Aussage über den Stoff.

Warum steht auf Kollagenprodukten keine Wirkung?

Weil die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dem Verbotsprinzip folgt: Zulässig ist nur, was als Angabe im EU-Register steht. Für Kollagen enthält das Register vier Einträge, und alle vier tragen den Status „nicht zugelassen“. Damit ist eine Aussage über die Wirkung von Kollagen unzulässig — unabhängig davon, wie vorsichtig sie formuliert ist.

Gegenstand des Antrags	Stoff	EFSA-Gutachten	Ergebnis
Gelenkfunktion	Kollagen	2011;9(6):2247	nicht zugelassen
Knorpelaufbau, Gelenkbeweglichkeit	Kollagenhydrolysat	2011;9(6):2247	nicht zugelassen
Festigkeit und Elastizität der Haut	Kollagen	2011;9(6):2228	nicht zugelassen
Gelenke bei körperlich aktiven Menschen	Kollagenpeptid-Mischung	Q-2011-00201	nicht zugelassen

Die Spalte „Gegenstand“ fasst zusammen, worauf sich der Antrag bezog; sie gibt nicht den Antragswortlaut wieder. Quelle: EU-Register für nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben, Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, abgerufen am 31.08.2026.

Wie viele gesundheitsbezogene Angaben hat die EU abgelehnt?

Von 2.337 Einträgen im EU-Register sind 269 zugelassen, 2.067 abgelehnt und einer widerrufen — knapp neun von zehn Anträgen sind gescheitert. Kollagen gehört mit vier Ablehnungen und keiner Zulassung zur Mehrheit. Die Zahlen stammen aus der offenen Schnittstelle des Food and Feed Information Portal der Kommission, abgerufen am 31.08.2026. Noch weiter vorn steht Astaxanthin mit 15 Ablehnungen und ebenfalls keiner Zulassung.

Status	Einträge	Anteil
Nicht zugelassen	2.067	88,4 %
Zugelassen	269	11,5 %
Widerrufen	1	0,04 %
Gesamt	2.337	100 %

Eigene Auszählung des vollständigen Registerauszugs, abgerufen am 31.08.2026 über die Schnittstelle des Food and Feed Information Portal [2]. Anteile auf eine Nachkommastelle gerundet.

Diese Quote ist der Maßstab, an dem sich jede Formulierung messen lassen muss. Wer eine Wirkaussage im Markt liest, sieht statistisch eher eine unzulässige Angabe als eine zugelassene — die Ausnahme ist die Zulassung, nicht die Ablehnung.

Was darf über Kollagen geschrieben werden?

Alles, was den Stoff beschreibt. Kollagen ist ein Strukturprotein und macht rund 30 % der Proteinmasse im menschlichen Körper aus; es ist Bestandteil von Haut, Sehnen, Knochen und Knorpel. Solche Sätze sagen, woraus der Stoff besteht und wo er vorkommt. Sie treffen keine Aussage darüber, was eine Einnahme bewirkt, und sind deshalb keine gesundheitsbezogene Angabe.

Praktisch heißt das: Typ, Herkunft, Molekulargewicht, Aminosäureprofil, Hydrolysegrad und die Prüfwerte einer Charge sind beschreibbar. Der Satz danach — was der Körper damit macht — ist es nicht.

Gibt es einen zulässigen Weg über Vitamin C?

Einen gibt es, und er hängt am Vitamin C, nicht am Kollagen. Für Vitamin C sind sechs Angaben zur normalen Kollagenbildung zugelassen, je eine für Haut, Knochen, Knorpel, Zähne, Zahnfleisch und Blutgefäße. Sie gelten nur für Produkte, die die Mindestanforderung an eine Vitamin-C-Quelle erfüllen: 15 % des Nährstoffbezugswerts, also 12 mg je Tagesdosis bei einem Bezugswert von 80 mg.

Deshalb steht der Wortlaut hier nicht. Eine zugelassene Angabe darf nur zusammen mit ihrer Bedingung stehen, und ob die Bedingung erfüllt ist, entscheidet die Nährwerttabelle eines konkreten Produkts. Ein Magazinbeitrag kann das nicht belegen — die Angabe gehört an das Produkt, dessen Gehalt sie trägt.

Verbotsprinzip

Grundsatz der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006: Eine gesundheitsbezogene Angabe ist nur zulässig, wenn sie ausdrücklich zugelassen ist. Fehlt der Registereintrag, ist die Angabe verboten — auch dann, wenn nichts gegen sie spricht.

EU-Register

Öffentliches Verzeichnis der Generaldirektion Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Es führt zugelassene und abgelehnte Anträge, jeweils mit Stoff, Angabe, Gutachtennummer und Verweis auf das EFSA-Gutachten.

EFSA-Gutachten

Wissenschaftliche Stellungnahme der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu einem Antrag. Sie ist die Begründung hinter dem Registereintrag und wird als Nummer im EFSA Journal zitiert, etwa 2011;9(6):2247.

Nährstoffbezugswert (NRV)

Bezugsgröße aus Anhang XIII der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 für die Prozentangabe in der Nährwerttabelle. Für Vitamin C liegt sie bei 80 mg. 15 % davon sind die Schwelle, ab der ein Produkt als Quelle dieses Vitamins gilt.

Häufige Fragen

Woran Du eine belastbare Produktseite erkennst

An dem, was sie messbar macht. Typ, Herkunft, Molekulargewicht und der Prüfbericht der Charge sind überprüfbar; ein Satz über Haut oder Gelenke ist es nicht, und im Fall von Kollagen ist er zusätzlich unzulässig. Fehlt die Wirkaussage und stehen die Werte da, ist das kein Mangel an Information, sondern die Information.